鐵鍋牛排火鍋做法

準備材料：

牛排：3斤、八角：3個、香葉：3片、花椒：1小把、幹辣椒：6個、丁香：3個、草果：2個、肉蔻：3個、當歸：1節、鹽：1勺、雞精：2勺、豆瓣醬：2大勺、豆腐：1塊、豬血：1塊、香菜：1把、蒜苗：1盤、粉條：1盤、魔芋：1盤、生薑：1塊、蒜瓣：10粒、胡蘿蔔：1根、白蘿蔔：2根。

1、牛排洗淨焯水後再用清水沖洗乾淨上面的浮末，瀝乾水分後，放在電壓力鍋內膽中。

2、準備好大料：香葉，丁香，草果，肉蔻，當歸，八角，幹辣椒，花椒，把所有的大料放入電壓力鍋內膽中，放入1勺鹽，2勺雞精，倒入適量的開水至電壓力鍋內膽的最高刻度線蓋上蓋子，插上電源，按蹄筋鍵即可。

3、壓牛排的同時，我們來準備配菜：豆腐一盤，豬血一盤，魔芋一盤（魔芋要焯水去除裏面的鹼味兒），粉條一盤，香菜一盤，蒜苗一盤。

4、白蘿蔔，胡蘿蔔削皮洗淨切成滾刀塊兒焯水至斷生撈出瀝乾水分備用。

5、等到保溫鍵亮起，氣壓閥落下後即可打開蓋子。

6、鍋燒熱，倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，豆瓣醬炒出香味兒。

7、把焯好水的白蘿蔔和胡蘿蔔放在盆裏，倒入壓好的牛排，再把炒好的火鍋料倒進盆裏。

8、把盆放在電磁爐上加熱，把所有的配菜圍在火鍋周圍，加上適量的香菜和蒜苗即可開吃啦。