白菇怎麼曬乾保存

白菇曬乾保存的方法

1、先用剪刀剪去白菇柄基黑色尾部剪去，儘量不要將柄全剪去，白菇柄的味道更濃郁。

2、再將菌褶朝上整齊攤放在竹篩上。

3、擺放好，直接把竹篩放到窗外太陽下晾曬。

4、有大太陽，白菇曬2-3天就會完全乾透，沒有太陽，3-5天也會全乾透了。

5、晾曬好的白菇就可以收起來了，放到保鮮袋裏密封存放即可。

新鮮的蘑菇可以直接曬乾，最方便的做法就是把新鮮的蘑菇放在陽光下曬制。只是在曬制時需要經常翻動，而且在每天傍晚都要收起來。然後在第二天時再取出放在陽光下曬制，不能讓它的外面過夜，不然曬出的幹蘑菇容易發黴。

新鮮蘑菇放在陽光下曬制以後，它的新鮮氣味會減退，喜歡吃鮮蘑菇的朋友可以把它進行凍幹處理。具體做法是把新鮮蘑菇放在冰箱時冷凍兩三天，取出以後化開，把蘑菇表面的水吸走。然後再次把蘑菇放入冰箱冷凍，幾天以後就能得到凍幹蘑菇了，想吃時取出化開即可。