要剝皮的魚有幾種

四種。

剝皮魚肝大，可制魚肝油。肝佔全魚重量的3.9～7.4%，含油量高達50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。魚皮能製取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對於年幼兒童以及一般體弱多病者都是一種良好的營養食品。不過所製得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以會影響其食用價值。

又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麪包魚、燒燒角。

剝皮魚是一種溫暖性近底層魚類，主要分佈於我國東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見於南非。不僅產量高，而且魚汛比較集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。以我國東海的產量爲最多，最高年產量已達25萬噸左右，已成爲我國僅次於帶魚的第二位的海洋經濟魚類品種。

扒皮魚是一種頗有經濟價值的魚類，它還有 馬面魚 、 象皮 魚、孜孜魚、皮匠刀、麪包魚、 羊魚 、燒燒魚、老鼠魚、耗兒魚（四川）等別名。