做麪包發虛加什麼

必須要加水的，做麪包和的面不能太乾，要加很多水。雞蛋加進去是起一個發虛的作用，會很蓬鬆。但是也不能過量。所以你不加水，面會很乾，想要夠軟，就要加特別多雞蛋，但是加了過多的雞蛋，會脹的很厲害