涼拌筍絲保質期

自制的涼拌筍絲，最多一天。桂竹筍、水竹筍、小竹筍、毛竹筍䓁䓁竹筍，皆可以做涼拌筍絲的主材料，筍絲都要放在開水裏焯熟以後，放着涼涼，或用冷開水冷卻，涼幹備用。可以用萵筍、交白、豆芽菜、黃瓜等做輔料，(輔料都要另外處理好)，再加鹽、蔥、薑絲，蒜末、醋、辣椒等作料，涼拌筍絲做成了。涼拌菜最易滋生細菌，(時間久了會滋生病菌)，最好是現拌現吃。