牛大力是牛蒡嗎

不是

牛蒡和牛大力並不是同一物種，牛蒡也叫做大力子、惡實，爲菊科草本植物牛蒡的根，牛大力則是都可，它是豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤。牛大力全年都可以採收，不過在秋季的時候挖根比較好，先把它清洗乾淨，之後切成片晾曬乾燥，也可以先把它蒸熟，然後再進行晾曬。牛蒡果實是在秋後採收，根也是四季可以採收的。