海虹炒芹菜怎麼做

食材明細 海虹 1.5kg，芹菜 2-3根，胡蘿蔔 3根，黑啤酒 150ml，烹飪淡奶油 100g，鹽適量

1海虹洗淨。碰過還是一直張着口的說明已經死掉了，一定得扔掉。胡蘿蔔和芹菜切塊，洋蔥切圈。拿個大鍋，油燒熱，先把洋蔥、胡蘿蔔和芹菜炒香。

2將海虹倒進鍋裏，翻炒一下。

3等殼差不多都張開了，倒入150ml黑啤酒。絕對味道和其他的不一樣的。

4等酒稍微揮發些。加入水。基本沒過所有海虹。然後倒入幹調料。

5加入奶油。按自己的口味可多可少。完全不要都可以。多了味道自然濃些。不給的話就很清淡。

6最後蓋上蓋小火燜幾分鐘，到所有的海虹殼都張開了。始終不張開的也要扔掉。這是死了的。不可以吃。最後加鹽、胡椒，嘗味，就可以出鍋。

步驟1

芹菜洗乾淨，切成段。

步驟2

海虹洗乾淨上鍋蒸五分鐘，取出肉。

步驟3

芹菜用水炒熟，然後過涼水，撈出，控幹水份。

步驟4

把海虹肉，芹菜放入一個盤子裏，加鹽，生抽，雞粉，糖，醋，辣椒油。

步驟5

用筷子攪拌均勻就可以吃了