南瓜銼做法
主料:
南瓜150克
麪粉250克
輔料:
酵母(幹)3克
白糖10克
食鹽1克
做法:
步驟1.南瓜洗淨,去皮,切成大概5釐米長的片
步驟2.上鍋中蒸熟
步驟3.取出150克南瓜放入容器中
步驟4.用勺子壓碎
步驟5.將壓碎的南瓜泥加入麪粉和其他原料
步驟6.揉成麪糰
步驟7.將麪糰搓成長條
步驟8.分成16個小劑子
步驟9.取一個小劑子,按平,擀圓
步驟10.用刷子刷一點油
步驟11.將面片對摺
步驟12.用切面刀,將面片的上面各切一刀
步驟13.中間用切面刀切出紋路
步驟14.然後再從有紋路的中間切一刀,不要切斷
步驟15.手捏住最下端
步驟16.將麪糰捏成雙桃形
步驟17.鍋中蒸籠刷油,將饅頭坯子放入,醒10分鐘,根據室內溫度而定
步驟18.中火20分鐘即可