自制肉腸的一斤肉放多少澱粉

    在製作香腸的時候建議按照豬肉與澱粉10:1的比例調放，像一斤豬肉的話，一般放50g左右的澱粉即可。如果放過多澱粉的話，香腸真的的口感會變成，吃起來會粉粉的。但量太少也不行，這樣會不利於香腸成形，並且香腸吃起來口感會比較的油膩。