豬耳豆曬乾用焯水嗎

用。

豬耳豆角存放到冬天吃有2個方法，一是速凍保存。二是用鹽醃製。

速凍法：速凍前要挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角，摘去筋蒂，用清水洗淨，放入保鮮袋包好後速凍即可。吃時帶凍下鍋烹製，和新鮮豆角沒有什麼區別。(注意不化開)

脆治法：豬耳用鹽醃製曬乾可以存放很久，豆角蒸根焯水後切成小段，用鹽醃製出水後擠好水分，放太陽下曬到乾燥，放常溫保存。