爲什麼有的烤肉店不用油紙

這個是根據烤肉機的型號功能來使用的，現在有的新機型是不需要鋪油紙的。

不過爲了食物更加健康衛生以及美味度建議還是最好用油紙。

原因：

1、防止食品過快變焦 。

2、讓顧客覺得比較乾淨衛生。

烤肉的肉上面都沾滿了醬料還有油脂，顧客在烤過一部分肉之後，烤肉紙上面自然會沾滿各位調料和醬汁，若是這樣一直烤下去的話勢必會印象後面食品的口感和味道。尤其是有時候烤焦東西了，就要及時更換烤肉紙，不然烤焦後的有害物質會沾染到別的食物。在吃完肉類食物要烤蔬菜類食物之前也最好先換一下烤肉紙。