剛泡不久的辣椒水乾了怎麼加

醃辣椒幹了當然要再放水進行醃製。

醃製辣椒時一定要將水淹沒過鹹菜，否則辣椒會氧化後腐爛變質，如果在醃製過程中水變少了，就需要再放點水，特別需要注意的是添加的水一定要先燒開，等到放涼以後再加入少量的食鹽後纔可以加到辣椒中，千萬不能直接加生水。

剛泡不久的辣椒，如果水乾掉了，直接燒一壺開水，把它涼透了，以後放上10%到15%的鹽巴，然後一起倒到泡的辣椒水裏邊，繼續做泡菜

其實泡辣椒水乾了可以直接加水，或者加啤酒，不過加水要加（鹽，因爲加水鹽水就淡了，所以要加點水，也可以同時加少許花椒，酒，喜歡吃酸的可以加點醋，冰糖，)這樣鹽水會很香甜