水在冰箱裏結冰是什麼變化

水結冰是物理變化，是一個凝固過程。水結冰後分子本身不發生改變，只是水由液態變爲固態，只是狀態發生了變化，屬於物理變化。對於由分子構成的物質，在物理變化過程中，分子本身不發生改變，只是分子之間的間隔發生了變化。

凝固是指在溫度降低時，物質由液態變爲固態的過程，物質凝固時的溫度稱爲凝固點。目前已知的液體幾乎都可以在低溫時凝固成爲固體，氦是唯一的例外，常壓下在絕對零度時仍爲液體（液態氦），需加壓才能凝固爲固體。