一般街頭西餐廳淨利率佔多少

一般街頭西餐廳的淨利潤都在65%-70%左右。這個淨利潤率是要比酒店裏面的西餐廳要高出10%-15%。因爲街頭那些西餐廳他的進貨渠道還有是調料產品的供應都相對來說比較便宜。星級酒店他要求的都是一些必須是名牌的西餐調料和肉類。而且受到結款流程的影響，相對來說的售價都要比街頭西餐廳要高很多。街頭西餐廳的採購原材料，特別是西餐調料的來源比較靈活，可以自行攜現金到市場上去購買，這就大大節約了原材料的成本。所以街頭西餐廳的成本率要比星級酒店的西餐廳的成本率要低，進而利潤就會高。