高壓鍋上氣什麼意思

就是已經開始從鍋蓋上的排氣口出蒸汽，說明高壓鍋內正在開始煮食品了，當高壓力鍋內蒸汽上升大時，就是頂住高壓力鍋蓋上的排氣孔，高壓力鍋就不再向往排蒸汽。高壓力鍋鍋內蒸汽壓力上升，進入自動煮菜階段，可以較快的煮好食品，很好用的。

高壓鍋上氣是水開了的狀態。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。