排骨蒸腸粉的做法

用料：排骨250克、腸粉皮300克、豆豉2勺、蒜頭一頭、蔥半棵、白糖5克、胡椒粉少許、生粉少許

做法：

1、排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉醃約二十分鐘。

2、把排骨裝入碟子，放上剁好的蒜頭、豆豉，以及少許生抽。

3、隔水大火蒸十分鐘，熄火繼續燜數分鐘纔打開鍋蓋取出。

4、把腸粉裝入大盤子

5、然後將蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分鐘。

6、熄火後撒入少許蔥花，燜片刻打開鍋蓋取出即可食用。

排骨蒸腸粉的做法

原料：排骨、拉腸粉、自制蔥油、鹽、醬油、蔥花、蒜泥。

做法步驟：

第1步、排骨清洗掉血水，一湯匙蔥油抓醃鬆弛。

第2步、醬油，蒜泥等調料拌入鬆弛好的排骨醃製二十分左右。

第3步、拉腸粉稍微攤開，抹上少許蔥油，上鍋蒸熱。

第4步、另起鍋把排骨蒸至七到八成熟。

第5步、排骨鋪在拉腸粉上面，直至排骨蒸至全熟。

第6步、最後少許蔥花點綴開吃。

排骨蒸腸粉的做法

1、 把洗乾淨的排骨用醬油、拌麪醬、xo醬、豆粉、砂糖醃製一小時以上。

2、 豬腸粉切小段（切小一點易於入味），然後用一點拌麪醬、醬油、一點點油攪拌均勻，再平鋪在碟子上面。將醃製好的排骨均勻平鋪在豬腸粉上面。蒸熟即可。

3、 將蒸熟的腸粉攪拌均勻，如果覺得味道不夠，可以在鍋裏放點油將蔥花稍微炒兩三秒，然後放一點醬油混合好再盛起，最後將蔥花醬油跟排骨腸粉攪拌均勻就可以咯