烤箱烤肉串用竹籤還是鐵籤

烤箱烤羊肉串用竹籤還是鐵籤可用於烤羊肉串的棒是竹籤子和鐵籤子，以及較不常見的細木籤子和果木籤子，鐵籤子和果木籤子最好的。用鐵籤子烤羊肉串的好處是，鐵籤子具有良好的導熱效果，靠近串的肉也可以同時加熱，而竹串或薄木串則沒有這種作用，最裏面的肉被完全覆蓋。