什麼是乳糖牛奶

乳糖顧名思義是指存在於乳汁中的一種糖類。糖類分爲單糖、雙糖和多糖，單糖是不能被水解的糖，例如葡萄糖就是單糖。糖類不單是生活中常吃的糖塊、白砂糖、紅砂糖，還包含常見的米、面以及植物中所含的纖維素等。而乳糖是一種雙糖，由兩分子單糖組成，包括葡萄糖和半乳糖，存在於人、牛等哺乳動物的乳汁中，甜度只有蔗糖的五分之一。

乳糖在被人體吸收後，會分解出能量給身體，還能作用於黏膜細胞來促進鈣質的吸收，若沒有乳糖，則不能吸收鈣。乳糖中的半乳糖對孩童時期腦部智力發育也較爲重要。

乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，一般牛奶都含有乳糖的。

多數人在喝牛奶的時候，牛奶中的乳糖都會被人體正常吸收。但部分人存在“乳糖不耐受”的情況，由於乳糖酶缺乏，而無法使乳糖爲人體消化、吸收，可能會出現腹瀉、腹脹等症狀。無乳糖牛奶就是爲了解決“乳糖不耐受”人羣的飲奶問題。無乳糖牛奶不含乳糖，有“乳糖不耐受”症狀的人喝舒化無乳糖牛奶就不會拉肚子，能順利獲取到牛奶中的鈣和蛋白質等其他營養。