菠菜羊肝粥的做法
1、準備食材。菠菜洗淨,撈出濾幹水分,切細末。
2、羊肝洗淨,用清水浸泡出血水,中途換幾次水,直到水清。將羊肝切細末。
3、大米洗淨乾淨,倒入鍋內,加1000毫升水煮熟。熟的過程中攪動幾次,以免糊鍋。
注意:米水的比例
①10倍粥:就是水是米的10倍,這種粥比較稀
②7倍粥:就是水是米的7倍,這種粥稠度適中
③5倍粥:就是水是米的5倍,這種粥比較稠
4、米煮開花,就煮熟了,同時加入切好的羊肝、菠菜,用筷子攪勻。(也可以選擇先將羊肝煮好,瀝乾水分,切碎末後加入粥內)
5、煮3分鐘,煮的過程要不攪動幾次。加入一勺芝麻香油,撒少許鹽,攪勻,關火。