廣州蟹公母哪個好吃

大閘蟹最好吃的月份，是在10月中旬到11月之間。10月的母蟹蟹黃濃郁飽滿，肉質鮮甜，一口下去脣齒留香。而11月的公蟹正是蟹膏比較飽滿的時候，在此時選擇吃公蟹最好。

因此，10月份適合吃母蟹，大閘蟹在農曆的八月十五後開始上市，賣的就是母蟹，在九月份是母蟹最爲肥美的時候，蟹肉和蟹黃都很厚實，是最佳食用時期，因此，在九月份是吃大閘蟹最好是選母蟹。

而11月份適合吃公蟹，公蟹在農曆的九月末開始上市，在十月中旬最爲肥美，而這時候的母蟹幾乎都產卵完成，蟹黃消耗殆盡，就連蟹肉都不是很肥厚了，而公蟹的蟹膏正好長滿，適合食用。