五花肉和前腿肉哪個香

    很高興回答你這個問題，我個人的意見認爲，吃豬的五花肉比較香，因爲，五花肉是豬的肋條肉，五花肉肥瘦相間，層次分明，用來做紅燒肉是最好的食材，它吃起來肥而不膩，也不柴，由於脂肪含量比較高所以口感非常的香糯，而豬的前腿肉瘦肉比較多，用來做肉餡比較合適，我的回答僅供參考，謝謝

個人感覺大部分的人還是會認爲五花肉比前腿肉要香的。原因有二。

一，五花肉肥瘦相間，因爲有肥肉所以燉出來的肉會更香。肥而不膩。而前腿肉瘦肉更多一些。

二，口感上來說五花肉燉出來的口感更軟。牙口不好的也能嚼動。而前腿肉適合炒菜用的。會稍微硬一些。

以上是僅個人的觀點。謝謝。

五花肉香，它又被稱爲三線肉，位於豬的肋排外部以及腹部肌肉，在這裏含有較多脂肪，同時還夾帶着肌肉組織，因此切開後脂肪和肌肉相間排列，因此得名五花肉。上好的五花肉是靠近前腿腹部的位置，這裏分層比例完美，脂肪與瘦肉交割，色澤粉紅。稍微差一些的則是在接近豬後臀尖部位的五花肉，在這裏五花呈現三層分明，肥瘦肉厚度相當。