大米等級分類的標準

我國大米質量是根據加工精度定等的。加工精度指大米背溝和粒面留皮程度。根據國家標準《大米GB1354-86》規定，大米按其加工精度分爲特等、標準一等、標準二等、標準三等4個等級。

大米按其加工精度，分爲一等，二等，三等，四等4個等級。一等，背溝無皮，或有皮不成線。

二等，背溝有皮。

三等，背溝有皮。

四等，溝有皮。