芹菜葉餛飩湯的做法
具體做法如下:
原料：餛飩皮、芹菜葉、豬肉。
第1步、將芹菜葉入沸水中焯熟，晾涼後擠幹水分。
第2步、切碎備用。
第3步、將肥瘦相間的豬肉餡與其混合。
第4步、放入食用油。
第5步、放入醬油。
第6步、放入五香粉。
第7步、放入精鹽。
第8步、放入味精，攪拌均勻。
第9步、準備好買好的餛飩皮和一碗水。
第10步、取一張皮，放入適量餡料。
第11步、包成一個餛飩，將包好的餛飩放在案板上。
第12步、鍋裏燒水，水沸騰後，放入餛飩，放入一勺鹽。
第13步、要時不時地用勺子攪拌一下，防止粘連。
第14步、放入濃醇高湯兩支。
第15步、餛飩煮熟後，關火，灑上香菜。
第16步、放入味精調味，然後盛出食用即可。
擇取新鮮的芹菜葉洗淨，焯水，細細的切碎
注意：焯水時間不要太長
2
/7
肉餡中加入蔥花、姜粉、醬油、鹽攪勻，再加入切碎的芹菜葉和香油攪拌均勻。
3
/7
麪粉加水揉成麪糰，醒15分鐘後再揉
4
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把大面團揪成劑子，大概35g左右一個。取一個小劑子擀成一個直徑約爲15cm左右的圓形薄片
5
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用刀十字切成4份
6
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上下對摺，捏上邊。
7
/7
水(如果有雞湯更好) +紫菜+生抽+白胡椒粉+鹽+ 兩滴醋+香菜末+香油……還可以加蝦皮。出鍋
