關東煮放一夜還能吃嗎

在夏天，冰箱保存的話，應該沒事。如果不是放冰箱的話，第二天如果沒有發酸變味，也還可以吃，熱一下就好了。但個人建議最好不要吃，畢竟是隔夜的飯菜了。

隔夜菜對人有兩大危害

1、隔夜菜所處的潮溼、多種食物混合的大環境中，很容易滋生細菌。特別是在炎熱的夏天，細菌繁衍的速度加快，隔夜菜很容易受到細菌的污染，人們再次食用時，很容易引發腸胃疾病，甚至會食物中毒。

2、隔夜菜除了營養被破壞之外，還會產生致病的亞硝酸鹽。這是因爲存放的時間越長，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會隨着增加。炒熟的菜類、肉類裏面含有很多的油、鹽，長時間放置後亞硝酸鹽的含量也會急劇增加。亞硝酸鹽雖然不會直接致癌，但是對身體存在着一定的健康隱患。

關東煮放一夜還可以吃，關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理，材料通常包括雞蛋，蘿蔔，土豆，海帶，魚丸，竹輪等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋裏，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜歡吃原味，有人愛蘸醬。

冰箱保存的話，應該沒事。如果不是放冰箱的話，第二天如果沒有發酸變味，也還可以吃，熱一下就好了。再放一天就不要吃了。建議時間放長了不要吃了。