大米飯放多少水合適

一般蒸米飯水莫過手背爲宜，不能多，不能少，多了米飯成稠粥了，少了米飯會不熟，所以還是按水量來蒸爲好，不軟不硬特別好吃，你可以試試。

煮大米飯需要加的水是米的1.2倍。也就是說水與米的比例是1.2：1.0。假如用1斤米來煮飯，加1.2斤（即600m乚的水）的水，按此比例煮的飯軟硬適中。

米和水的比例在1：1.2或者1：1.5的比例最好。後者適合老人和孩子吃。一般我們把米淘好後，加入水以後用食指伸進去比劃一下，水沒過食指的第一個指節就可以了