燉東昌魚教程

燉鯧魚

主料

鯧魚800g

輔料

調和油適量食鹽適量醬油適量料酒適量白糖適量醋適量甜麪醬適量豆瓣醬適量蔥適量姜適量紅尖椒適量

步驟1

將魚去腸去鰓洗乾淨

步驟2

備好蔥薑蒜、大料、紅尖椒

步驟3

用鹽、醬油、白糖、醋、甜麪醬、料酒勾兌調味汁

步驟4

鍋中放油加熱，魚入鍋煎。煎至雙面金黃盛出

步驟5

鍋中放油加熱，大料、薑片入鍋煸香

步驟6

蔥蒜、尖椒入鍋煸香

步驟7

魚入鍋

步驟8

倒入調味汁

步驟9

其間適時、輕輕翻動

步驟10

湯汁收少，魚入味熟透即可出鍋裝盤

燉東昌魚鯧魚只是中間一條大骨，很適量老人小孩食用，營養還很豐富。

原料：鯧魚、姜、蒜頭、幹辣椒、豆豉、油、醬油、鹽、糖

第1步、準備好食材

2步、鯧魚清理乾淨在魚身上切幾刀，因爲魚有點大這樣易熟也易入味。

第3步、熱鍋放油，等油溫七成熱時才放魚下去纔不會粘鍋

第4步、翻另一面也煎制。

第5步、配料都切好備用

第6步、等魚煎至兩面金黃後倒出來一些油，留一點底油，將魚鏟至一邊，放入配料小火炒出香味來

第7步、然後調醬油，鹽，糖

第8步、添加適量的水中火燉15分鐘左右

第9步、美味燉魚就是這麼簡單