怎麼切香菜沫不發黑

要使切出的香菜綠油油不發黑的小妙招，就是將香菜洗淨，用鹽水泡一下。

把買來的香菜擇乾淨後，放入洗菜盆中清洗，洗上三、四遍，將洗淨的香菜放入水中 加入3～4克食鹽，浸泡三五分鐘即可。這樣處理一下的香菜，切除後不會發黑，綠油油非常有食慾。如果吃不了的話，也可以放入塑料袋，封閉好放在冰箱冷凍室內保存，可以存放一兩個月。