渣海椒蒸熟的保存方法

渣海椒的保存方式有兩種，分別是自匍壇和倒匍壇。

自匍壇是在壇口處盛水蓋上蓋子進行密封發酵保存。

而倒匍壇則是將罈子倒置在盛有水的容器進行密封發酵保存

這兩種保存方式都必須在陰冷的環境下，方可長期保存。

渣海椒可以用瓶子裝，最好是玻璃瓶子。

玻璃瓶子裝渣海椒還是能保管一段時間，挑選玻璃瓶子，一定要看是否有裂紋，瓶蓋是否和玻璃瓶配套，玻璃瓶裝渣海椒最好要把裝入瓶內渣海椒壓緊，裝嚴實最好把玻璃瓶放入冰箱冷藏室，保存的時間長點。