新鮮雪蛤的做法

1、準備材料：雪蛤膏5克、梨、木瓜、香蕉、獼猴桃各100克。

2、泡發方法：將雪花膏放入清水中浸泡一晚上，再洗乾淨，放入鍋中煮5分鐘左右，再撈出瀝乾水分。

3、做法：將這些水果洗乾淨，切成丁。在鍋中放水燒開後放入雪蛤膏，用慢火煮1個小時，再把冰糖放進去，待融化後再將梨、木瓜、奇異果、放進鍋中煮十分鐘，煮好後再放入香蕉即可

1、

將雪蛤清洗乾淨，撒上適量的鹽、料酒醃製10分鐘。

2、

鍋中熱油，放入蔥花、豆瓣醬，炒香，然後加入適量清水。

3、

水開後，放入醃好的雪蛤，加入胡椒粉。

4、

然後加入適量白糖、食鹽、生抽、蠔油、料酒。

木瓜一個(約700克重)，雪蛤10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩。做法：1、雪蛤用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗乾淨，放入滾水中煮片刻盛起，滴乾水分2、木瓜冼乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內3、冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。