安丘金絲面哪家的最正宗

  安丘金絲面是景芝特色小吃，在景芝街上的麪館做的都比較正宗。金絲面是安丘傳統名吃，始於景芝，歷史久遠，與三頁餅堪稱景芝白案佳品的孿生姊妹，爲販酒客商常用食品。

   景芝金絲面已有300多年的歷史，與三頁餅同爲白案佳品，因色黃絲細，猶如金絲得名。金絲面以精麪粉、雞蛋和食鹽爲原料，先把雞蛋打入盆內調勻，再加入精麪粉和食鹽，和爲硬麪，擀成透明薄餅，切爲細絲，出鍋後放入雞湯內，加適量食醋、芝麻油、海米、胡椒麪、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料。金絲面顏色淡黃，細如金絲，軟硬適度，清香可口。