自發蕎麥粉的做法 瑞麗範 心理 7.17K 大中小設置文字大小 用料蕎麥自發粉 100克牛奶 20克自發蕎麥粉饅頭的做法步驟步驟 1一點自發粉,加入純牛奶。步驟 2攪拌成絮狀。步驟 3反覆揉麪至麪糰表面光滑。步驟 4麪糰中間挖一個洞,用保鮮膜蓋住。步驟 5這兩天只有二十度上下,發酵慢,燒了點熱水把放麪糰的盆子放熱水上。步驟 6麪糰膨脹至兩倍大,中間挖的小孔消失。步驟 7從盆中取出麪糰,這時候麪糰裏面有較大氣孔。步驟 8反覆揉搓麪糰排氣。然後分成小塊搓成圓形,墊上烘焙油紙。步驟 9冷水上鍋蒸約30分鐘。悶幾分鐘。 TAG標籤:蕎麥 自發 #