泡大蒜多長時間可以曬乾

具體多長時間能曬乾，不是幾天的事，首先大蒜的表皮起到了防止水份流失的作用，其實常見的有瓣的蒜是有兩件“防護衣”的，第一層就是最外層，它裹了所有的蒜瓣。第二層是常見的每小瓣上的蒜皮，這一層的保護作用尤爲明顯，在新鮮的大蒜上可以清楚的看到這二層是都是富含水份的，然而時間久了，這第一層和第二層的水份就會流失，近而形成硬皮。

這兩層在保水方面起着不可小視的作用。再有就是大蒜分子的物理結構及其化學成份促使大蒜可以在很長時期內都能保持其水份。但是時間久了，大蒜還是會變幹。