扁皮鴨是用什麼包的 瑞麗範 心理 3.16W 大中小設置文字大小 用春捲皮包鴨皮、鴨肉、大蔥絲並抹上甜麪醬吃。扁皮鴨是一道特色傳統名菜,製作方法是掛爐烤制。首先要用獨家擁有的佐料塗於生鴨之上,然後是掌握火候,火欠則生,火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅,鮮豔油亮,皮脆肉嫩。製作“扁皮鴨”蘸醬。碗里加入適量的甜麪醬,加入少量的芝麻油、白砂糖,攪拌均勻以後冷水下鍋蒸3分鐘便可以了。 TAG標籤:扁皮 #