餛飩餡最簡單的做法

餛飩餡是用瘦的肉，剁碎放入蔥少量姜，調味後，放一些料酒，一起攪拌勻稱後，即可包餛飩，做出一碗原汁原味的餛飩湯，在放入蔥花，香油即可起鍋。

食材明細

豬肉末200克、雞蛋、鹽、白糖、味精、蝦米、蔥、姜、餛飩皮、豌豆苗、香醋、醬油、白糖、熟豬油、白胡椒、油辣椒各適量。

做法

1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用

3、姜都切成大小均勻的末

4、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米

5、加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻

6、用筷子將混合的肉餡沿着同一個方向攪打出筋即可。