小米椒辣
其實小米椒和指天椒都是朝天椒中的種類,兩種辣椒都是朝天成長,但在形狀上,小米椒個頭小小的尖尖的,而且辣度較大,顏色爲橙中帶紅,常常製成泡椒或剁椒作爲食材調配食用。
而朝天椒儘管個頭也不大,但頭部沒有小米椒那麼尖,肉厚、表面鮮紅色,吃起來醇香濃郁,質量獨特,而且指天椒只成善於廣西天等縣特定的土質和氣候條件下。
指天椒比小米椒要辣。指天椒是辣椒的變種,辣度可以達到50000~100000斯高威爾,其辣度已經達到十萬級了,是非常辣的。而小米辣也是非常辣的辣椒,辣度爲30000~50000斯高威爾,略低於指天椒。