羊油辣椒怎麼做

羊油400克左右，用溫水洗淨，切小塊

2、乾紅辣椒麪150克左右，放在耐高溫的大碗中

3、把切好的羊肉直接放到炒鍋加熱，用鏟子時常翻動一下

4、當羊油裏的水分蒸發完以後，羊油開始出油了，關中小火，用鏟子慢慢按壓一下羊油塊

5、當油的渣子變得焦黃浮在油麪上時，油就熬製好了，關火，用漏勺撈出油渣子（切記：漏勺要乾燥，不能有水分）

6、把熬好的羊油，慢慢的澆在辣椒麪上，分次倒入，並慢慢攪拌，防止羊油外溢

7、在辣椒油放涼的過程中，要用筷子時常的攪動一下，使辣椒麪能均勻的分佈在羊油中

8、當羊油辣椒完全冷卻後，將大碗倒扣在案子上，羊油辣椒從碗裏脫出，用刀切成小塊，放在密閉的容器或裝在保鮮袋裏，放在冰箱冷藏，一年四季都可以吃

原料： 羊油、蔥姜、辣椒粉、十三香。 做法：

1、羊油洗乾淨，蔥姜切小塊，辣椒粉加十三香拌均勻

2、小火煉出羊油，放入蔥姜炸黃撈出

3、羊油放涼到6成熱，倒入辣椒粉中

4、待到羊油凝固時再次攪拌均勻。