煎羊蛋的做法
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材料
羊蛋500克。
調料
蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁各適量。
做法
1、羊蛋整理乾淨,切片,用姜、蔥、酒汁稍醃泡片刻,取出,再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉醃製備用。
2、把羊蛋撈出,用竹扦串起,置於碳火中煎香,抹上蜂蜜後,再略煎上色,離火裝盤即可。
煎羊蛋的做法
如何煎羊蛋
主料:羊蛋500克
輔料:適量澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精,青紅椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭,大蒜葉段
詳細做法:
1、羊蛋洗淨,切片後加入適量的澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精抓勻醃10分鐘
2、青紅椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭切成丁
3、鍋里加適量油
4、油鍋燒熱,放入青紅椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭炒香
5、加入羊蛋片繼續炒,炒至五分鐘,收幹湯汁後,放大蒜葉炒熟即可