海蔘石斑魚正宗做法
食材:海蔘石斑魚1條
輔料: 油適量, 鹽適量,生抽適量, 醋少許,料酒少許, 蔥少許,蒜少許,姜少許
步驟:
1、把海蔘斑魚去腮、去內臟洗淨。
2、放入熱水中燙透,去掉魚皮表面的石鱗。
3、沖洗乾淨備用。
4、熱油,放入蔥薑蒜爆香。
5、放入海蔘斑魚。
6、旺火,先後烹入醋、料酒。
7、加適量生抽後加水。
8、燒開後,燉制5分鐘。
9、加鹽調味,翻面再燉3分鐘。
10、旺火收汁後,即可關火。
11、出鍋裝盤。點綴後即可上桌。
食材:海蔘石斑魚1條
輔料: 油適量, 鹽適量,生抽適量, 醋少許,料酒少許, 蔥少許,蒜少許,姜少許
步驟:
1、把海蔘斑魚去腮、去內臟洗淨。
2、放入熱水中燙透,去掉魚皮表面的石鱗。
3、沖洗乾淨備用。
4、熱油,放入蔥薑蒜爆香。
5、放入海蔘斑魚。
6、旺火,先後烹入醋、料酒。
7、加適量生抽後加水。
8、燒開後,燉制5分鐘。
9、加鹽調味,翻面再燉3分鐘。
10、旺火收汁後,即可關火。
11、出鍋裝盤。點綴後即可上桌。