燒酒螺有寄生蟲嗎

螺絲燒熟了沒有寄生蟲，但要注意燒製方法。

螺絲，又稱螺獅，將清洗乾淨的螺螄在沸水中焯兩分鐘後撈起，再次清洗乾淨後再烹調。烹調時可加入姜、蔥、胡椒、料酒及紫蘇，不僅有很好的祛腥作用，同時也能起到一定的殺菌作用。

做螺螄時要把螺螄徹底加熱，這樣不僅能讓螺螄入味，而且關鍵是可以把螺螄中的寄生蟲徹底殺死，一般要根據螺螄大小，燒製10~30分鐘。