飯店泡的金黃色茶是什麼茶

苦蕎麥。

苦蕎學名韃靼蕎麥，苦蕎茶是用苦蕎麥的種子烘烤、篩選製成的飲品，苦蕎茶沖泡之後，色澤呈黃色且透亮，而且顆粒大小均勻，其茶湯醇厚香濃，蕎麥香味馥郁，且耐泡程度高。

苦蕎麥作爲一種主糧，一般分爲普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼多爲黃白色，黑苦蕎外殼呈深褐色，營養價值較高，被譽爲“五穀之王”。

苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分爲蘆丁。蘆丁含量佔總黃酮的70～90%，蘆丁又名芸香甙、維生素P。

苦蕎茶，苦蕎米茶以苦蕎爲原料經浸泡、清洗、磁選、蒸煮、乾燥、膨化等工藝加工而成，色澤金黃，口感清醇蕎香，茶水飲用後茶米可食用，因而得名，被形象的稱作“苦蕎米茶”。是以稀有糧食作物“苦蕎麥”爲主要原料精製而成。與傳統茶葉相比，不含咖啡因等，不僅不影響睡眠而且可促進睡眠。