龍蝦尾料的使用
食材
龍蝦尾(適量)
蔥(適量)
郫縣豆瓣醬(適量)
姜(適量)
火鍋底料(適量)
八角(適量)
啤酒(適量)
麻椒(適量)
味精(適量)
幹辣椒(適量)
雞精(適量)
白糖(適量)
蠔油(適量)
生抽(適量)
蒜(適量)
青椒(適量)
步驟1、起鍋燒油,放入蔥姜,八角,麻椒爆香
步驟2、放入洗淨的龍蝦尾,炒出水分
步驟3、放入郫縣豆瓣醬,火鍋底料
步驟4、再倒入適量啤酒
步驟5、放入味精,雞精,蠔油,生抽,翻炒一下
步驟6、出鍋前放入青椒圈,蒜末
步驟7、最後出鍋裝盤即可享用啦!
1、鍋 中 放 入 小 龍 蝦 與 醬 包 用 小 火 翻 炒 1 分 鍾(注 意 不 要 糊 鍋,也 可 以 不 翻 炒 直 接 加 水),倒 入 水 (水 與 小 龍 蝦 保 持 平 行,兩 斤 蝦 放 1500 克 水,以 此 類 推
2、改 大 火 把 水 燒 開,再 改 成 中 火, 放 入 調 味 包 煮 8 分 鍾(均 勻 翻 動 龍 蝦), 再 放 入 十 三 香 粉 包 煮 2分 鍾
3、關 火 後 讓 小 龍 蝦 在 鍋 中 浸 泡 10 分 鍾 再 出 鍋 ,這 樣 龍 蝦 入 味 更 好 吃!