雙皮奶第一層皮有必要嗎

有必要，因爲第一層皮的話比較具有一些凝結的作用，而且能夠保證整個雙皮奶的一個形態，所以還是很重要，而且口感上確實也很不錯，可以嘗試一下。

有必要。

雙皮奶第一層皮是非常有必要製作的，因爲這樣才符合正宗的烹飪方式，而且味道口感和營養價值都能夠得到有效保證。

有必要

雙皮奶就是因爲在蒸的過程當中會結兩層奶皮，而奶皮覆蓋在上面之後，吃上去纔會有Q彈的口感，所以製作雙皮奶的時候要留奶皮。

鮮奶加蛋清直接蒸，出來的成品口感更嫩一些，不像雙皮奶那樣結實，一碰就會壞掉，可以想像雞蛋糕。重要的是，不放糖的話特！別！腥！