糯米粉變酸了還能吃嗎

不能吃，米粉中含有豐富的澱粉，放久了會返潮、變質、發酸，說明糯米粉已經腐敗變質，糯米發酸不但營養成分丟失，而且也影響口感。糯米營養非常豐富，具有補中益氣，健脾養胃的功效，對於脾胃虛寒，食慾不佳的患者，適量吃一些能夠提高免疫力。保存糯米的方法，糯米粉中有豐富的澱粉儲存久了就會返，變質，發酸所以糯米買回來要放置於陰涼乾燥處保存，儘量吃多少買多少。

糯米粉變酸了不能吃。

因此糯米泡了一天有酸味是不能夠吃的，糯米營養非常豐富，具有補中益氣，健脾養胃的功效，對於脾胃虛寒，食慾不佳的患者，適量吃一些能夠提高免疫力，可以把糯米浸泡後打成漿，做成糯米粉，製作湯圓、糯米餅等食用。

以上是我的答覆。

不能，變了質的食物是不能食用的，吃了對身體不好的，會引起腹瀉和胃痛的。糯米粉變酸跟發酵不同，如果發酵了還可以用面鹼調和。

糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。