怎樣煮黃酒

1、平時喝黃酒時，可以把它放到酒壺中，然後在一個大點的盤中放入熱水，再把裝有酒的酒壺直接放在熱水中浸泡，或者把它放在火上，隔水加熱，加熱到50度左右時取出倒入到酒杯中，直接飲用就可以。

2、和生薑搭配適量的生薑，也是黃酒的正確喝法之夜，平時想喝黃酒時，可以把黃酒注入到盛酒的容器中，然後再取一塊生薑，把它洗淨以後剁成碎末，放在不鏽鋼小鍋中，再把準備好的黃酒倒入到小鍋中，加熱煮制，煮開以後再煮三分鐘，取出以後降溫，就能直接飲用。

三、加熱黃酒的注意事項

1、黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。燙酒的過程要做到越快越好。

2、一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然後稍微等涼一下再喝，黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在這個溫度下，黃酒的酒香更濃郁、柔和。而另一個則是溫飲更安全。酒太熱，飲後會傷肺。正確的飲酒方法應是在酒不冷不熱時飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在此。

3、溫酒壺(又叫燙酒壺、暖酒壺)，常用的有陶瓷和錫制的。在淘寶網上一搜便知。但不能長期用錫壺，因爲錫壺遇到高溫會分解鉛。

4、酒加熱煮的時候因酒精繼續在揮發中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的燻蒸，反而造成對眼睛的傷害，要警惕燙酒時的蒸汽薰眼。

正確煮法如下:

1、將酒瓶中的黃酒，慢慢倒入溫酒瓶中，動作小心。

2、將燒開的水，也倒入溫酒壺中，當倒入開水高度達到溫酒壺高度的2/3時就停止倒水。

3、將溫酒瓶輕輕的放入溫酒壺中，注意溫酒壺內的開水，防止燙傷。

4、準備兩塊乾淨的毛巾，一塊握住溫酒瓶瓶口，另一塊擦去瓶身水分。

5、將溫酒瓶的酒倒入酒杯，等待三分鐘左右，酒體溫度約比人體溫度高5℃（約爲42℃）時，爲最佳品飲溫度。