羊肉筋是羊身體的哪個部位 瑞麗範 心理 1.55W 大中小設置文字大小 羊肉筋是指羊蹄的韌帶。羊肉筋可分前蹄筋和後蹄筋。前蹄的筋質量較差,筋短小,一端呈扁形,另一端分開兩條,也呈扁形後蹄筋的質量好,一端呈圓形,另一端分開兩條,也呈圓形。羊蹄筋具有營養價值高、保健功能強以及食用口感佳的特點,受到廣大消費者的普遍青睞。蹄筋向來爲筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質地猶如海蔘,故有俗語說:“羊蹄筋,味道賽過參。” TAG標籤:身體 羊肉 #