穀殼的皮蛋怎麼去殼

穀殼的皮蛋的去殼方法:先將皮蛋兩頭的厚泥剝去，大頭剝到最大直徑處，小頭露出蛋殼即可。然後將大頭的蛋殼也剝到最大直徑處，小頭敲出一個小孔，用嘴向小孔用力吹氣，整個皮蛋就會完整無損地滑出。

皮蛋也叫做松花蛋，是一種用特殊材料製作的蛋類食品，皮蛋剛做好的時候，外麪包裹着石灰，要想把外面的石灰徹底的剝掉，方法比較簡單，可以把皮蛋放到水裏面，泡半個小時左右，這樣上面的泥巴就會泡軟，然後輕輕用手一搓就能搓掉了，避免直接用手去剝，容易把蛋殼弄破。