鹽幫菜是什麼

鹽幫菜是川菜的一個流派，起源於東漢時期。

自貢鹽幫菜分爲鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味爲三大類別。鹽幫菜代表菜品有火邊子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉.、粉蒸牛肉、鑽子滷牛肉等。

鹽幫菜，是指雲貴川地區的一種鹽醃製的鹽菜!

因爲過去雲貴川地區的貿易物質，幾乎都是用馬幫