炒麻辣魷魚正宗做法

1/9 幹魷魚提前兩小時泡發，泡去多餘鹽分，然後清洗乾淨。

2/9 注意要去除透明骨頭，每個角落都要反覆清洗乾淨。

3/9 韭菜花洗乾淨切段。

4/9 準備姜蒜，幹辣椒，花椒，辣椒花椒依個人口味增減。

5/9 青椒，洋蔥切細條。

6/9 魷魚切細條。

7/9 鍋裏燒熱油，先爆香姜蒜辣椒花椒，下魷魚，倒入老抽，翻炒捲曲，盛出備用。

8/9 另倒少許油，爆香青椒，洋蔥，再倒入韭菜花翻炒均勻，然後將魷魚倒入鍋裏一起翻炒兩分鐘。

9/9 出鍋前撒上五香粉，雞精，翻炒均勻即可。