鮮松茸如何保存

新鮮松茸一般保存時間比較短，常溫下就是2天左右時間。一般家庭保存新鮮松茸有一下幾種方法：

1、用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來，放置在陰涼潮溼的地方，這種方法可以延長到4天左右的保鮮期

2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一週左右的時間

3、超過以上期限要繼續保存的，就有以下辦法：（1）用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以保存幾個月的時間食用的時候要用開水解凍，因爲開水解凍後，松茸不會變稀掉（2）將新鮮松茸切片曬乾，可以常年保存（3）做成鹽漬松茸保存，具體方法是將整個新鮮松茸的放在開水裏煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器裏，撒上食鹽就可以了。食鹽可以將松茸裏的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。 當然，松茸最好是吃新鮮的，清洗松茸時不要讓它浸入太多水，一般來說，只要用小刀將菌杆上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮塵即可，必要時用一把小軟刷。