正宗剁椒辣醬的做法山東 瑞麗範 心理 4.72K 大中小設置文字大小 配方:小米椒5斤(其他辣椒也行)、白砂糖75克、白酒1兩、姜100克、食鹽250克。做法:1、小米椒、姜洗淨,然後晾乾,接着把小米椒的蒂去掉備用。2、把小米椒和生薑用刀剁成辣椒碎。3、把白砂糖、白酒、食鹽全部放入剁椒裏面,攪拌均勻即可備用。4、準備一個壇,洗淨壇,然後晾乾罈子中的水,再倒入20ml白酒,把壇洗一次,消除裏面的細菌,最後把酒倒掉。5、把拌勻的剁椒放入壇中,壓緊剁椒,最後再在剁椒表面撒上一層鹽,密封30天,即可食用。 TAG標籤:山東 正宗 辣醬 #